素食正在成为全世界最流行的饮食方式

春节大大小小的吃饭聚餐，是否能引发我们更多的思考？央视播出了一段“全球素食潮”的新闻，片中讲述了美国、英国、韩国素食的发展及流行趋势。虽然新闻简短，却浓缩了全球素食蓬勃发展的潮流。

新闻中谈到，“进入年以来，社交媒体对素食主义的追捧到达了空前高度。人们出于健康，环境和伦理道德方面的考虑开始崇尚素食。

各商家也跟上素食的潮流，纷纷推出素食产品迎合市场需求：

农夫山泉国内行业巨头第一次推出酸奶产品，最重要的是，他们推出的是植！物！酸！奶！

必胜客就在英国的家餐厅推出了三道素食菜品；

麦当劳推出了一系列无动物食品，并承认这是这是为了满足越来越多客户的健康要求；

肯德基也宣布推出植物性食品的选择。

香港演员Angie.P(小帕），第一届香港素食嘉年华首映短片《新起點》。值得一提的是，小帕是一位癌症康复者。在得知患癌后，吃纯素的朋友给她推荐素食，看了很多资料，觉得吃素真的对身心有帮助，那就试试看。后来半年内癌症不药而愈，没有做手术、电疗和放疗！于是她开始推广素食帮助更多的人认识饮食健康。

他是央视感动中国的十大医生，人民网中国十大健康风云人物。胡卫民医生在做肝移植手术后，走上了一条通过素食和好习惯挑战晩期癌症的人生之路。三个月后体重从48公斤增长到60公斤。他说：素食让我向死而生，创造生命奇迹。

肖长江医生是湖南省第一位心血管内科博士后，全国居民健康素养巡讲专家。原来有脂肪肝和高胆固醇血症，调整了一日三餐的饮食结构变为素食后，现在脂肪肝消失，高胆固醇已经不存在了，自己尝到甜头后，他还把方法介绍给身边人及部分适合的病人。受益同样的方法，他的父亲完全停用吃了几年的西药降糖药二甲双胍，空腹、餐后血糖和糖化血红蛋白也正常。

30年前，台湾病理科李丰医师在加拿大的多伦多研究所进修，竟被发现患了癌症。因为这个病，她不但失去工作，也被爱自己的人遗弃，她的生存价值几乎完全被否定掉，还想过自杀。后来经过手术，时好时坏，还因服抗结核药物而罹患了中毒性肝炎。她回到国内很自然地反叛医命，停止服药。通过每天素食，每天不是睡觉，就是静坐。经过一个月，再照胸部放射线检查，发现医师说的肺结核竟然不见了。

张德芬说：吃素两个多月了，觉得身体轻盈、干净好多，对不好的油和各种肉味现在都比较敏感。消化排泄都好得不得了（以前我常有便秘的问题），肤色也变得较亮丽有光泽。

郑渊洁（知名作家）说：我素食几年感觉良好，人变得平和了，血压也恢复了正常，儿子也是素食者。不生气也可以让世界变好。”

曾黎与章子怡、梅婷、袁泉、秦海璐、胡静、张彤、李敏并称中戏“八大金钗”。曾黎已素食13年，她说自己的保养秘笈就是吃素“吃素可以调理心境，可以修身养性。娱乐圈的浮华似乎令她不染尘嚣，外表娴静的曾黎以不少善良隐忍的角色给观众留下深刻印象。

第77届金球奖于美国当地时间1月5日举行。作为金球奖的主办方，好莱坞外国记者协会宣布今年金球奖晚宴的所有食物都是素食，希望能以此方式提高人们对全球气候变化的