开心果的营养价值与功效

开心果是一种营养丰富的食品，含有多种维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是健康的明智选择。开心果富含抗氧化剂，如维生素A和E，可对抗炎症、保护血管并降低患心脏病的风险。

开心果已被证明可以降低低密度脂蛋白胆固醇，并在短期定期食后增加有益的高密度脂蛋白胆固醇。开心果中的维生素B6有助于增强身体的免疫系统。

开心果是维生素B6的良好来源，维生素B6有助于血红蛋白的产生。开心果除了富含抗氧化剂外，还可以降低血液中的胆固醇和改善血压，从而降低患心脏病的风险。此外，开心果还能预防皮肤癌、前列腺癌和肺癌等癌症。

以下是开心果的一些吃法：

开心果糯米糍

开心果酥饼

开心果蛋挞

开心果糯米糍的做法：

将糯米粉加入温水和糖，搅拌成糊状。将淀粉加入开水，拌匀。将淀粉糊和糯米粉糊拌匀。盘子中刷点油，将和好的糊倒入盘中。锅内加水，大火将糯米糊蒸熟。最后，将开心果放在蒸好的糯米皮上，卷起来即可.如果您想要尝试更多口味，可以在糯米皮中加入其他水果或食用色素.

黄油开心果酥饼的做法：

食材准备、称取好；原味带壳的开心果去壳、取出果仁，用小锅小火烘烤一下再放凉备用。

接着把制作的模具准备好，把6寸的慕斯圈和硅油纸、方形烤盘组合一起。

把黄油切成小块，放入碗中隔水加热融化。

把低粉、糖粉、盐混合均匀，筛入融化的黄油中，用刮刀搅拌均匀。

加入开心果碎，用刮刀拌匀。

把拌好的面糊倒入模具中，压实表面，放入冰箱冷藏1小时以上。

烤箱预热至度，把冷藏好的饼干取出来，撕掉硅油纸，放入烤箱中层，上下火度，烤20分钟左右即可。

开心果蛋挞的做法：

开心果蛋挞的做法是将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后加入蛋黄，加入低筋粉，搅拌均匀（蛋挞水完成），把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满，装入烤盘，放入约热好的烤箱中。烤箱℃，烤25分钟即可。

开心果饼干的做法：

准备低筋面粉克、开心果35克、全蛋液45克、黄油克、糖粉55克、盐适量。将黄油放入小碗中，隔水加热，使其融化。开心果去壳，切成粒。在融化的黄油中加入糖粉、盐、全蛋液、低筋面粉。加入切碎的开心果，搅拌均匀。将面团揉成圆球状，放入冰箱冷藏15分钟。取出后，将面团擀成厚度约0.5厘米的饼干形状，用模具压出形状。将饼干放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，上下火度，烤15分钟左右即可。